如何挑新鮮的蝦子？訣竅一次告訴您

下面就把老闆教我挑選蝦的方法分享給大家，技巧總結為“三看一摸一聞”，多注意這五點就能夠買到新鮮的蝦了！

新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

鮮活的蝦體外表潔淨，肉質堅實、細嫩，用手觸摸時感覺硬，有彈性，有乾燥感。而當有大量粘液滲到體表摸著有滑膩感時，就代表蝦已變質，頭腳脫落，肉鬆散的蝦，這樣的也不能夠買。

新鮮的蝦顏色是青綠色的，蝦的種類不同，其顏色也略有差別，但基本都看上去非常有光澤，並且在太陽光的照射下會有些透明，並且會反出一些光照。如果蝦殼顏色出現偏紅或者暗黑，這樣的蝦最好不要買，說明蝦已經放置時間很久了。

可以拿起一隻蝦，聞一聞它的氣味，鮮活的蝦是沒有什麼異味的，只有一股海腥味，這是正常的，但如果聞到發臭，那麼肯定說明蝦已變質，就不建議大家購買了。

以上小撇步傳授給大家啦，這都是宅宅長久以來挑蝦累積的珍貴經驗，所以咱們家的鮮蝦水餃 和綠咖哩雞才會有新鮮又好吃的蝦蝦！分享給您～