關於宅家胖水餃的包製過程

做手工水餃最怕捏到沒力、手感跑掉

吃過宅家的都知道我們家水餃以＂胖＂而聞名，這邊我們的包製流程直接不藏私大公開～

👉全程低溫製作
👉磅秤都是隨侍在側
👉裝袋前會一個個秤有沒有足重
👉沒超過28g以上、不夠胖就會進入不及格選手區

看完有沒有覺得很誇張，還一顆顆秤重量耶！除此之外，我們家的黑豬肉手工水餃一盒是12顆，當時可是費盡了千辛萬苦才找到現在可以裝12顆水餃的盒子，而且盒子裡的分隔還要夠大、我們家的胖胖水餃才塞得進去（雖然有時候過胖還不小心黏到隔壁水餃啦哈哈哈哈）

就是希望人客都可以安心呷飽飽，真的不誇張，自從跨進餐飲業後，每人體重皆增加10公斤up，但是做吃的身材走鐘就是對消費者最安心的交代呀！

#品管最花時間最耗人力但我們在乎
#最實在用心的黑豬肉手工水餃
#今天就用胖胖水餃祝大家聖誕節快樂❤️