如何挑選雞肉才是最新鮮？

常常去市場買雞肉，卻不知道該怎麼挑嗎？今天來跟大家分享幾個挑雞肉的小技巧給大家～

首先越新鮮的雞胸肉，自然味道就會越好，新鮮雞胸肉用手指戳下去是有彈性的，那些一戳就凹陷不起雞肉就別買了！

再來看肉身是否為新鮮的粉紅色，如果顏色偏黃可能不太新鮮。

還有就是如果買雞胸肉是有帶皮的，仔細去挑選那些毛囊明顯並且隆起的來選購。同時也要注意雞皮顏色！雞皮是越黃越新鮮，而越白則越不新鮮。

最後只要看到雞胸肉包裝裡出水的話就代表這是經過久放的雞胸肉也不要去買它。

好不容易挑到的新鮮雞胸肉在料理前，簡單的用蛋白或是酸奶表面那層分離液體按摩浸泡個十分鐘。

經過這些天然方法處理新鮮雞胸肉，隨便怎麼料理都吃起來都是鮮嫩無比！而我們家的舒肥雞胸肉和雞肉手工水餃也都是有經過天然方法處理過，所以很多客人吃到的時候都覺得很鮮嫩一點都不像雞肉哈哈哈！推薦給您～