破解洗菜迷思！正確洗菜不NG
宅宅自己也是對於洗菜這件事非常講究～所以今天決定分享給大家洗菜該注意的事項！
✖ NG1：浸泡越久越好
適當的浸泡可以讓粘附在菜表面的泥土、雜質、殘留農藥被清洗掉。但是如果浸泡時間過長，那就適得其反了，會讓被浸泡下來的細菌重新被滲入到菜的內部，而且菜當中的水溶性維生素也會流失。如果切完菜再浸泡，與水接觸的面積增大，更會增大二次污染的危害。
✔ 正確方式：浸泡約3-5分鐘後以流動的清水沖洗約12-15分鐘即可！
✖ NG2：用蔬果清潔劑洗得更乾淨
市面上很多蔬果清潔劑，據說比洗潔精要乾淨，而且環保無污染。但是這類物質畢竟類似於洗潔精，表面含有活性劑，成分比較複雜。
✔ 正確方式：可以用蔬果清潔劑！但一樣要用流動的水沖洗將清潔劑完全去除乾淨唷！
✖ NG3：用濃鹽水洗得更乾淨
很多人都會用鹽水洗菜，可以將小蟲子和細菌殺死，也可以更好地清洗表面的雜質。這樣的清洗方式也沒什麼問題，但不能用濃鹽水洗菜，因為鹽水濃度過高，會將菜中的水分析出，造成營養物質流失，由於細胞被破壞，也會更容易讓外界的髒水滲入。
✔ 正確方式：使用淡鹽水清洗即可！最後仍然要用流動的水沖洗過一次！
